캐비어

세계 3대 진미 음식 - 캐비어

 

 

 캐비어는 철갑상어의 알을 소금에 절인 음식입니다.

 

캐비어는 지방이 적고 비타민과 단백질이 많아 러시아에서는 일찍이 건강식품으로

사랑 받았습니다.

 

 

수술 후 환자들의 회복식으로 캐비어 기름만을 뽑아 마시기도 했고, 야채를 많이 섭취하지 못

하는 추운 지바에서

결핍되기 쉬운 비타민의 역할을 하기도 했습니다.

 

 

 

또한 노화방지에도 상당히 효과가 있어 최근에는 인간의 피부 세포의 구조와 비슷하다는

 연구결과를 바탕으로 캐비어를 이용한 화장품도 등장 했습니다.

 

캐비어는 '세계에서 가장 섹시한 음식'으로도 불리며 '캐비어를 먹는 것은 마치 성교를 하는

것과 흡사하다' 라고 까지 표현되는데요.

그 이유는  원시적인 맛이 처음에는 낯설지만 일단 그 맛을 안 다음부터는 멈출 수 없이

그 맛에 끌리기 때문이라고 합니다.

 

 

실제로 중국에서는  철갑상어의 척추 안에 있는 골수를 가루로 내어 결혼 하는

신부에게 먹이는 풍습도 있다고 합니다.

이렇게 캐비어가 많은 효능도 가지고 있는데요

 이러한 이유를 세계 진미 3대 음식이라고 불릴만 한 것 같네요^^