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세계 3대 스프로 뽑히는 샥스핀!!!
세계 3대 스프로 뽑히는 샥스핀!!!
샥스핀은 상어의 지느러미의 연골부분으로 만든 음식입니다.
상어 지느러미의 연골은 고단백질인 젤라틴으로 중국요리에 많이 쓰입니다.
상어 지늘미는 콜라겐 성분이 풍부하기 대문에 뼈의 노화를 방지하고 피부를 곱게 하며
생명을 연장시키는 효능이 있다고 합니다.
중국에서는 최고급 자양강장식품으로 인정받는 상어 지느러미는 '풍부한 영양이 있어
기를 돋우고, 입맛을 살려주며 생명을 연장시키는 효능이 있다' 고 합니다.
그런데 최근 샥스핀을 화공약품을 처리해 부피를 부풀리고 급속 냉동하는 등의
방식이 드러나 세계 3대 스프라는 명성의 신뢰를 저버렸는데요
음식으로 장난 쳤다는 부분에서 참 안타까움이 많네요